{"id":354,"date":"2023-05-05T12:07:18","date_gmt":"2023-05-05T12:07:18","guid":{"rendered":"http:\/\/vignoblesbardet.com\/?post_type=product&p=354"},"modified":"2025-01-09T16:51:15","modified_gmt":"2025-01-09T16:51:15","slug":"la-causette-saint-emilion","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vignoblesbardet.com\/?product=la-causette-saint-emilion","title":{"rendered":"La Causette Saint \u00c9milion Sans Soufre"},"content":{"rendered":"

AOC<\/strong>\u00a0: Saint-Emilion<\/p>\n

Sols<\/strong> : Sables au dessus de graves, sables ou sables argileux<\/p>\n

Enc\u00e9pagement<\/strong>\u00a0: 100 % Merlot<\/p>\n

Culture<\/strong> : Agro\u00e9cologie<\/p>\n

Entretien des sols<\/strong>\u00a0: Enherbement naturel, total et permanent<\/p>\n

S\u00e9lection<\/strong> : Technique de s\u00e9lection des baies unique au monde (Tribaie, Calibaie, etc.).<\/p>\n

Fine s\u00e9lection parcellaire par la d\u00e9gustation pour travailler et sublimer la fra\u00eecheur mais aussi le fruit de cette cuv\u00e9e.<\/p>\n

Mac\u00e9ration<\/strong>\u00a0: Infusion par immersion totale du marc permettant une extraction douce sans pompe.<\/p>\n

Vinification<\/strong> : Les importantes recherches sur la microbiologie de nos vins nous ont permis de ma\u00eetriser le processus de vinification et d\u2019\u00e9laborer cette cuv\u00e9e sans soufre ajout\u00e9. Vinification en cuve inox thermor\u00e9gul\u00e9e. Vin non-filtr\u00e9 et non coll\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019assemblage est un art. Accorder les diff\u00e9rents c\u00e9pages et\/ou les diff\u00e9rents terroirs dans un souci de qualit\u00e9, de finesse, d\u2019\u00e9quilibre et de noblesse. La Causette est un vin franc et pur, qui parlera \u00e0 vos papilles pour une explosion de fruits.<\/p>\n

Assemblage 100% Merlot issu de vigne plant\u00e9es sur des sables et sur des graves.<\/p>\n

Vinifi\u00e9 sans sulfites ajout\u00e9s.<\/p>\n

\u00ab Depuis juillet 2012 nous utilisons le principe de la \u00ab bio r\u00e9gulation \u00bb dans notre chai pour la vinification et l\u2019\u00e9levage. Avec la collaboration du microbiologiste Christophe Gerland, nos \u00e9quipes ont pu \u00e9laborer un vin sans sulfite ajout\u00e9. L\u2018observation et le d\u00e9nombrement de nos levures et bact\u00e9ries indig\u00e8nes nous permettent de mieux comprendre leur d\u00e9veloppement et ainsi un pilotage tr\u00e8s pr\u00e9cis des fermentations alcooliques et malolactiques. \u00bb Philippe Bardet, vigneron<\/p>\n

 <\/p>\n

Temp\u00e9rature de service : entre 16\u00b0C et 18\u00b0C<\/p>\n

Date de conservation : 5 \u00e0 10 ans<\/p>\n

\"\"\"\"<\/div>\n","protected":false},"featured_media":398,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[59,25],"product_tag":[],"class_list":["post-354","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-nouvelle-generation","product_cat-saint-emilion-sans-soufre","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vignoblesbardet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vignoblesbardet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vignoblesbardet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbardet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vignoblesbardet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbardet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=354"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbardet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=354"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vignoblesbardet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}