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Château Pontet-Fumet 1995

Catégorie : .

28.60€

Bouteille 75 cl

Qté:

Château Pontet-Fumet Millésime 1995

Vin rouge de St-Emilion Grand Cru – Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

“1995 a connu des températures élevées et une légère sécheresse durant l’été sans conséquence pour le raisin qui a pu atteindre une parfaite maturité. La récolte a été abondante sans nuire à une excellente qualité d’ensemble à Bordeaux et notamment à Saint-Emilion. 1995 affiche à la propriété des tanins un peu secs mais la matière montre un jus aromatique marquée par des fruits à noyaux très mûrs. Il a atteint son apogée. Une daube, une viande en sauce lui ira bien. On peut imaginer également un ragout de sanglier”.
Alain Chameyrat, dégustateur critique, guide Bettane & Desseauve (2012)

Noté 90/100 (mention excellent) iDealwine

Informations Complémentaires

Conditionnement

Bouteille, Caisse de 6, Caisse de 12

Origines du vignoble

1962, par Roger Bardet, père de Philippe Bardet

Superficie

17 ha

Sols

Sables, argiles et graves

Moyenne d’âge du vignoble

34 ans

Encépagement

75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Densité de plantation
Entretien des sols

Enherbement naturel et permanent

Rendement

40 hl / ha

Culture

Production intégré en agriculture raisonnée

Sélection

Technique de sélection des baies unique au monde (tribaie et calibaie)

Macération pré-fermentaire

Douce à basse température

Vinification

Réalisation de macérations douces grâce à des cuves nouvelles générations, sans foulage, permettant l’immersion du marc et favorisant l’extraction des tanins soyeux de pellicules.

Elevage en barriques

14 à 18 mois, 50% Neuve / 50% Barriques d’un vin