Château Pontet Fumet 1996

Catégorie : .

22.00€

Qté:

« Après un été pluvieux, les belles conditions anticycloniques de septembre ont favorisé la maturation. Les cabernets ont souvent mieux profité du millésime que les merlots. Plus puissant que charnu, les tanins de ce saint-émilion sont serrés, avec une acidité bien présente qui lui donne sa fraîcheur. Les arômes de sous-bois et de feuilles sèches annoncent que l’apogée est proche mais les tanins ont encore du répondant. Il montre un volume de bouche supérieur à celui du 1995″.
-Alain Chameyrat, dégustateur critique, guide Bettane & Desseauve (2012)

Dégustation du millésime 1996

Informations Complémentaires

Conditionnement

Bouteille, Caisse de 6, Caisse de 12

Origines du vignoble

1962, par Roger Bardet, père de Philippe Bardet

Propriétaire

Famille Bardet

Superficie

17 ha

Sols

Sables, argiles et graves

Densité de plantation

6000 pied / ha

Moyenne d’âge du vignoble

34 ans

Culture

Production intégré en agriculture, certification collective ISO 14001

Entretien des sols

Enherbement naturel et permanent

Encépagement

81% Merlot noir, 17% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon

Rendement

48 hl / ha

Vendanges

mécanique

Sélection

Technique de sélection des baies unique au monde

Macération pré-fermentaire

Douce à basse température

Vinification

Réalisation de macérations douces grâce à des cuves nouvelles générations permettant l’immersion du marc et favorisant l’extraction des tanins soyeux de pellicules.

Elevage en barriques

50% Neuve / 50% Barriques d’un vin

Production annuelle

96 000 Bouteilles