Château Pontet Fumet 2005 – Magnum

Catégorie : .

60.00€

Qté:

Médaille d’Or, Vinalies Internationales de Paris (2008)
Médaille d’Or, Mundus Vini (2007)
Médaille de Bronze, Concours Agricole de Paris (2007)

« Très ensoleillé, chaud et sec, mais sans canicule et avec des nuits fraîches, 2005 est un millésime très réussi à Bordeaux sur l’ensemble des appellations. Doté d’une bonne acidité, Pontet-Fumet 2005 bascule des arômes de fruits frais de la jeunesse vers des notes plus fauves, de sous-bois, de cuir et d’épices. Les tanins sont encore puissants mais ils ont évité la sécheresse de beaucoup de 2005 à Bordeaux liée au manque d’eau du millésime. Une omelette aux truffes ou plus raisonnablement une viande en sauce ou un petit gibier seraient le bel accord »
Alain Chameyrat, guide Bettane & Desseauve, 2012

Informations Complémentaires

Conditionnement

Magnum – Caisse Bois Individuelle

Origines du vignoble

1962, par Roger Bardet, père de Philippe Bardet

Propriétaire

Famille Bardet

Superficie

17 ha

Sols

Sables, argiles et graves

Densité de plantation

6000 pied / ha

Moyenne d’âge du vignoble

34 ans

Culture

Production intégré en agriculture, certification collective ISO 14001

Entretien des sols

Enherbement naturel et permanent

Encépagement

81% Merlot noir, 17% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon

Rendement

48 hl / ha

Vendanges

mécanique

Sélection

Technique de sélection des baies unique au monde

Macération pré-fermentaire

Douce à basse température

Vinification

Réalisation de macérations douces grâce à des cuves nouvelles générations permettant l’immersion du marc et favorisant l’extraction des tanins soyeux de pellicules.

Elevage en barriques

50% Neuve / 50% Barriques d’un vin

Production annuelle

96 000 Bouteilles