Château Pontet Fumet 2005

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27.00€

Produit épuisé

Médaille d’Or, Vinalies Internationales de Paris (2008)
Médaille d’Or, Mundus Vini (2007)
Médaille de Bronze, Concours Agricole de Paris (2007)

Le choix de Pierre-Antoine Thiot.
2005 est millésime mythique et rare, qu’on a du mal a trouver aujourd’hui et qui est arrivé a une très belle maturité. Ce vin rouge doté d’une agréable acidité vous emporte dans les sous-bois avec ses notes de champignons et de tabac blond. Un moment de plaisir assuré.

Excellent avec des belles pintades qui s’invitent sur les tables festives ou des champignons…

Latitude20, La cité du vin, 134, quai de Bacalan, Bordeaux. 

« Très ensoleillé, chaud et sec, mais sans canicule et avec des nuits fraîches, 2005 est un millésime très réussi à Bordeaux sur l’ensemble des appellations. Doté d’une bonne acidité, Pontet-Fumet 2005 bascule des arômes de fruits frais de la jeunesse vers des notes plus fauves, de sous-bois, de cuir et d’épices. Les tanins sont encore puissants mais ils ont évité la sécheresse de beaucoup de 2005 à Bordeaux liée au manque d’eau du millésime. Une omelette aux truffes ou plus raisonnablement une viande en sauce ou un petit gibier seraient le bel accord »
Alain Chameyrat, guide Bettane & Desseauve, 2012

Dégustation du millésime 2005

Informations Complémentaires

Conditionnement

Bouteille, Caisse de 6, Caisse de 12

Propriétaire

Famille Bardet

Origines du vignoble

1962, par Roger Bardet, père de Philippe Bardet

Superficie

17 ha

Sols

Sables, argiles et graves

Densité de plantation

6000 pied / ha

Moyenne d’âge du vignoble

34 ans

Culture

Production intégré en agriculture, certification collective ISO 14001

Entretien des sols

Enherbement naturel et permanent

Encépagement

81% Merlot noir, 17% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon

Rendement

48 hl / ha

Vendanges

mécanique

Sélection

Technique de sélection des baies unique au monde

Macération pré-fermentaire

Douce à basse température

Vinification

Réalisation de macérations douces grâce à des cuves nouvelles générations permettant l’immersion du marc et favorisant l’extraction des tanins soyeux de pellicules.

Elevage en barriques

50% Neuve / 50% Barriques d’un vin

Production annuelle

96 000 Bouteilles