Château Val d'Or 1997 - Magnum • Vignobles Bardet

Château Val d’Or Millésime 1997

Vin rouge de St-Emilion Grand Cru – Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Informations Complémentaires

Conditionnement	Magnum – Caisse Bois Individuelle
Origines du vignoble	1930, par Henri-Gabriel Bardet, grand-père de Philippe Bardet, sur les vignes appartenant à la famille depuis le début du XIXème siècle
Superficie	14 ha
Sols	Sables graveleux, sous-sols graveleux
Moyenne d’âge du vignoble	30 ans, avec certaines vignes de plus de 50 ans
Encépagement	91% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
Densité de plantation	6000 pieds / hectare
Entretien des sols	Enherbement naturel et permanent
Rendement	47.5 hl / ha
Culture	Taille en Guyot double. Effeuillage, éclaircissage, ébourgeonnage. Culture de la vigne en agriculture raisonnée Vendange en Octobre pour attendre une maturité optimale de raisin.
Sélection	Technique de sélection des baies unique au monde (tribaie et calibaie)
Macération pré-fermentaire	Douce à basse température grâce des cuves nouvelles générations permettant l’immersion du marc et favorisant l’extraction des tanins soyeux de pellicules
Vinification	Vinification bordelaise traditionnelle. Cuves inox thermorégulées. Cuvaison longue sans foulage, deux remontages par jour. Elevage à la façon de Saint-Emilion durant 18 mois, fûts de chêne français
Elevage en barriques	14 à 18 mois, 50% Neuve / 50% Barriques d’un vin