Château Val d’Or 2000

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Informations Complémentaires

Origines du vignoble

1930

Conditionnement

Bouteille, Caisse de 6, Caisse de 12

Propriétaire

Famille Bardet

Superficie

14 ha

Sols

Sables graveleux, sous-sols graveleux

Densité de plantation

6000 pieds/hectare

Moyenne d’âge du vignoble

30 ans, avec certaines vignes de plus de 50 ans

Culture

Taille en Guyot double. Effeuillage, éclaircissage, ébourgeonnage. Culture de la vigne en agriculture raisonnée Vendange en Octobre pour attendre une maturité optimale de raisin.

Entretien des sols

Enherbement naturel et permanent

Encépagement

86% Merlot – 8% Cabernet Franc – 6% Cabernet Sauvignon

Rendement

47.5 hl / ha

Vendanges

mécanique

Sélection

Technique de sélection des baies unique au monde

Macération pré-fermentaire

Douce à basse température grâce des cuves nouvelles générations permettant l’immersion du marc et favorisant l’extraction des tanins soyeux de pellicules

Elevage en barriques

50% Neuve / 50% Barriques d’un vin

Vinification

Vinification bordelaise traditionnelle. Cuves inox thermorégulées. Cuvaison longue sans foulage, deux remontages par jour. Elevage à la façon de Saint-Emilion durant 18 mois, fûts de chêne français

Production annuelle

72 000 Bouteilles