fbpx

Château Val d’Or 2003 – Magnum

Catégorie : .

70.00€

Magnum 150 cl

Qté:

Château Val d’Or Millésime 2003

Vin rouge de St-Emilion Grand Cru – Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Médaille d’Or Mundus Vini 2005
Médaille de Bronze Concours Agricole de Paris 2005
Médaille de Bronze Challenge International Bourg & Blaye 2005

“Les tanins du Val d’or sont onctueux. Si les arômes tendent, bien sur, vers les fruits bien mûrs, ils conservent une touche fraîche qui étonne dans le millésime. La finale montre une touche épicée, poivrée, soutenue par des arômes de girofle et des notes de cuir élégantes. Ce 2003 évolue tranquillement vers son apogée.”
Alain CHAMEYRAT

Informations Complémentaires

Conditionnement

Magnum – Caisse Bois Individuelle

Origines du vignoble

1930, par Henri-Gabriel Bardet, grand-père de Philippe Bardet, sur les vignes appartenant à la famille depuis le début du XIXème siècle

Superficie

14 ha

Sols

Sables graveleux, sous-sols graveleux

Moyenne d’âge du vignoble

30 ans, avec certaines vignes de plus de 50 ans

Encépagement

91% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

Densité de plantation

6000 pieds / hectare

Entretien des sols

Enherbement naturel et permanent

Rendement

47.5 hl / ha

Culture

Taille en Guyot double. Effeuillage, éclaircissage, ébourgeonnage. Culture de la vigne en agriculture raisonnée Vendange en Octobre pour attendre une maturité optimale de raisin.

Sélection

Technique de sélection des baies unique au monde (tribaie et calibaie)

Macération pré-fermentaire

Douce à basse température grâce des cuves nouvelles générations permettant l’immersion du marc et favorisant l’extraction des tanins soyeux de pellicules

Vinification

Vinification bordelaise traditionnelle. Cuves inox thermorégulées. Cuvaison longue sans foulage, deux remontages par jour. Elevage à la façon de Saint-Emilion durant 18 mois, fûts de chêne français

Elevage en barriques

14 à 18 mois, 50% Neuve / 50% Barriques d’un vin