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Château Val d’Or 2005 – Magnum

Catégorie : .

70.00€

Magnum 150 cl

Qté:

Château Val d’Or Millésime 2005

Vin rouge de St-Emilion Grand Cru – Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Médaille d’Or Mundus Vini 2007

“Très ensoleillé, chaud et sec, mais sans canicule et avec des nuits fraîches, 2005 est un millésime très réussi à Bordeaux sur l’ensemble des appellations. Doté d’une bonne acidité, le Val d’or montre un beau volume de bouche emmené par des arômes de fruits rouges mûrs et expressifs mais avec des tanins encore fermes. Un peu de patience serait nécessaire pour que le millésime montre tout son potentiel. Le volume de bouche est étonnant.”
Alain CHAMEYRAT

Informations Complémentaires

Conditionnement

Magnum – Caisse Bois Individuelle

Origines du vignoble

1930, par Henri-Gabriel Bardet, grand-père de Philippe Bardet, sur les vignes appartenant à la famille depuis le début du XIXème siècle

Superficie

14 ha

Sols

Sables graveleux, sous-sols graveleux

Moyenne d’âge du vignoble

30 ans, avec certaines vignes de plus de 50 ans

Encépagement

91% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

Densité de plantation

6000 pieds / hectare

Entretien des sols

Enherbement naturel et permanent

Rendement

47.5 hl / ha

Culture

Taille en Guyot double. Effeuillage, éclaircissage, ébourgeonnage. Culture de la vigne en agriculture raisonnée Vendange en Octobre pour attendre une maturité optimale de raisin.

Sélection

Technique de sélection des baies unique au monde (tribaie et calibaie)

Macération pré-fermentaire

Douce à basse température grâce des cuves nouvelles générations permettant l’immersion du marc et favorisant l’extraction des tanins soyeux de pellicules

Vinification

Vinification bordelaise traditionnelle. Cuves inox thermorégulées. Cuvaison longue sans foulage, deux remontages par jour. Elevage à la façon de Saint-Emilion durant 18 mois, fûts de chêne français

Elevage en barriques

14 à 18 mois, 50% Neuve / 50% Barriques d’un vin