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Dirty South 2016

Catégorie : .

27.00€

Bouteille 75 cl

Qté:

Dirty South 2016

Vin rouge de St-Emilion – Cépages Merlot, Cabernet Franc,

Issu de parcelles historiques familiales, le vin «Dirty South» exprime toute la diversité de notre terroir. Notre arrière grand-père et notre grand père, connaissant les meilleurs sols, plantèrent les vignes sur des sables profonds et des sables sur grave. La tradition se mêle à la modernité, suite à l’explosion des mouvances musicales de la East Coast et la West Coast, le «Dirty South» est un autre style de Hip Hop américain. La localisation de notre vignoble au «South» (sud) de Saint-Emilion nous permet ce clin d’œil jusqu’à l’étiquette inspirée des albums des années 90.

Informations Complémentaires

Conditionnement

Bouteille, Caisse de 6, Caisse de 12

Origines du vignoble

XVéme siécle, acquis en 2008 par Philippe Bardet

Superficie

8 ha

Sols

Sables sur Grave

Moyenne d’âge du vignoble

40 ans

Encépagement

60% Merlot noir, 40% Cabernet Franc

Densité de plantation

6000 pieds / ha

Entretien des sols

Enherbement naturel et permanent

Rendement

39 hl / ha

Culture

Culture de la vigne en agriculture raisonnée. Exploitation membre de la première association pour un Système de Management Environnemental du vin de Bordeaux, association certifiée ISO 14001.

Sélection

Technique de sélection des baies unique au monde (tribaie et calibaie)

Macération pré-fermentaire

Douce à basse température

Vinification

Réalisation de macérations douces grâce à des cuves nouvelles générations, sans foulage, permettant l’immersion du marc et favorisant l’extraction des tanins soyeux de pellicules.

Elevage en barriques

14 à 18 mois, 50% Neuve / 50% Barriques d’un vin

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