Un Héritage de Gourmandise : La Recette Secrète de Mamie Jaja.

À l’heure où les feuilles des vignes prennent des teintes dorées et que le froid commence à envelopper les collines de Saint-Émilion, une tradition bien particulière prend vie dans notre famille. Mamie Jaja, notre matriarche de 89 printemps, entame ses préparatifs pour le repas de Noël dès la mi-novembre. Mais pour nous, l’anticipation de ce rassemblement familial commence bien avant, car c’est son dessert légendaire qui nous fait rêver toute l’année.

Nous sommes honorés de partager avec vous la recette culte de son fameux gâteau au chocolat, qui a le pouvoir de rassembler petits et grands autour de la table.

Le Gâteau au Chocolat de Mamie Jaja

Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

• 150g de sucre en poudre
• 180g de beurre
• 180g de chocolat
• 4 œufs frais

Voici les étapes simples pour un résultat divinement chocolaté :

• Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
• Faites fondre le beurre et le chocolat dans des récipients séparés.
• Pendant ce temps, mélangez le sucre en poudre avec les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Intégrez ensuite le chocolat et le beurre fondu à la préparation sucre-œufs, et mélangez jusqu’à ce que la consistance soit lisse et uniforme.
• Étalez la pâte sur du papier sulfurisé dans un moule et veillez à ce qu’elle soit bien étalée.
• Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le secret de Mamie Jaja ? Le gâteau est prêt lorsque le dessus craquèle légèrement.

Simple, riche en chocolat et infusé d’amour (et d’une bonne dose de beurre !), ce gâteau se marie à merveille avec la rondeur et les tanins soyeux de nos cuvées Grand Crus. C’est l’alliance parfaite entre la gourmandise et notre terroir, entre les souvenirs d’enfance et la convivialité des fêtes.

Nous espérons que cette recette apportera autant de joie à votre table qu’elle en a apporté à la nôtre. Nous sommes fiers de vous partager ce trésor familial et serions ravis de voir vos propres créations. N’hésitez pas à nous taguer sur vos photos avec #GâteauDeMamieJaja, pour que nous puissions tous célébrer ensemble la magie des traditions culinaires.