Dirty South

AOC : Saint-Émilion

Issu de parcelles historiques familiales, le vin «Dirty South» exprime toute la diversité de notre terroir. Notre arrière grand-père et notre grand père, connaissant les meilleurs sols, plantèrent les vignes sur des sables profonds et des sables sur grave. La tradition se mêle à la modernité, suite à l’explosion des mouvances musicales de la East Coast et la West Coast, le «Dirty South» est un autre style de Hip Hop américain. La localisation de notre vignoble au «South» (sud) de Saint-Emilion nous permet ce clin d’œil jusqu’à l’étiquette inspirée des albums des années 90.

Oeil : Coloré

Nez : Bouquet complexe, fruité et fin bois

Bouche : Corsé charpenté, bons. Tanins

Accord met et vin : Repas du quotidien. Peut se déguster simplement en apéritif ou entrée avec un pâté de lapin de garenne accompagné d’une poélée de cèpes. En plat il se mariera parfaitement avec une omelette aux truffes ou une viande blanche. Ou encore en dessert avec un moelleux 3 chocolats . fromage boeuf et gibier

Température de service : entre 16°C et 18°C

Date de conservation : 9 à 10 ans