50 vendanges plus tard : pourquoi 2026 m’a fait revenir sur 1976
Par Philippe Bardet – Vignobles Bardet, Saint-Émilion
Les premières cuves et les premières barriques ont terminé leur fermentation alcoolique. Cette année est particulière : c’est ma cinquantième vendange.
Quand j’ai participé à la première, en 1976, j’avais dix-sept ans. Je travaillais au laboratoire de l’Union de Producteurs de Saint-Émilion, auprès de Pierre Chaumet, tout en aidant déjà mon grand-père dans les chais du Château du Val d’Or et de Pontet-Fumet. J’arrivais avec les cours d’œnologie de Colette Navarre encore frais dans la tête. J’étais persuadé d’avoir tout à apprendre. Cinquante ans plus tard, je découvre que c’est toujours le cas.
Car cette cinquantième récolte m’a obligé à remettre en question des souvenirs que je croyais pourtant gravés dans ma mémoire.
Une cinquantième vendange pas comme les autres
2026 restera sans doute comme l’un des millésimes les plus singuliers que j’aie connus.
Non seulement par les températures exceptionnelles de l’été, mais surtout parce que la vigne n’a pas avancé au même rythme partout. La floraison a été très précoce, mais aussi particulièrement étalée. Certaines parcelles avaient déjà terminé lorsque d’autres commençaient à peine. Cette hétérogénéité se retrouve aujourd’hui dans la maturité des raisins.
Pour la première fois en cinquante récoltes, nous avons donc fait un choix inhabituel : ne vendanger que trois jours par semaine durant les deux premières semaines de récolte.
Nous aurions pu tout rentrer rapidement. Nous avons préféré attendre. Attendre que chaque parcelle atteigne son équilibre plutôt que d’imposer le même calendrier à toute la propriété.
Après cinquante vendanges, on comprend une chose essentielle : ce n’est pas le calendrier qui décide. C’est la vigne.
Pourquoi je suis retourné dans les archives de 1976
Tout l’été, les comparaisons avec 1976 se sont multipliées. À chaque épisode de chaleur, on me demandait si cette année me rappelait mes débuts. Et, comme beaucoup de vignerons, je répondais naturellement que oui.
Je racontais la grande sécheresse, les fortes chaleurs, puis cette pluie arrivée pendant les vendanges qui avait marqué la fin du millésime. Puis je me suis demandé si mes souvenirs étaient vraiment exacts.
J’ai retrouvé les archives de la station météorologique de Vignonet. Pendant près de trente ans, un voisin et ami de mon grand-père y relevait chaque matin les températures et les précipitations. Ces données, conservées et validées par Météo-France, sont aujourd’hui accessibles.
Je pensais simplement vérifier quelques dates. En réalité, elles ont remis en question plusieurs de mes certitudes.
Ce que les archives racontent vraiment
La première surprise concerne la sécheresse.
Elle était bien réelle, mais elle avait commencé bien avant l’été, dès l’hiver précédent. La vigne était entrée dans la saison avec des réserves d’eau déjà largement entamées.
La deuxième surprise concerne la chaleur.
Contrairement à ce que j’avais gardé en mémoire, les 40 °C souvent associés à 1976 n’ont jamais été atteints à Vignonet. Les journées étaient chaudes, mais les nuits restaient fraîches, ce qui change profondément la manière dont la vigne traverse un été.
Enfin, j’ai découvert que mon souvenir de l’été était lui aussi incomplet. J’avais toujours imaginé une sécheresse continue jusqu’aux vendanges. Les relevés montrent au contraire que la pluie était revenue dès le mois d’août.
En revanche, un souvenir ne m’avait jamais quitté… et celui-là était juste. Les pluies des 13 et 14 septembre sont bien arrivées alors que les vendanges avaient commencé. En quelques jours seulement, elles ont favorisé le développement de la pourriture sur les dernières parcelles récoltées.
Comme souvent, la mémoire conserve les moments les plus marquants, mais simplifie parfois tout le reste.
Pourquoi 2026 n’est pas 1976
C’est précisément ce que m’ont appris ces archives. Nous avons tendance à rapprocher ces deux millésimes parce qu’ils ont tous deux été marqués par des conditions climatiques exceptionnelles. Pourtant, ils racontent deux histoires très différentes.
En 2026, nous sommes sortis de l’hiver avec une réserve en eau importante. Ce n’est pas le manque d’eau qui a écrit le millésime, mais une succession de vagues de chaleur particulièrement longues. La différence est essentielle. Comprendre cette nuance change notre façon de regarder la vigne et d’accompagner sa maturité.
Observer plutôt que subir
Depuis plus de trente ans, nous faisons évoluer notre manière de cultiver nos vignes.
L’enherbement naturel, la vie des sols, l’observation quotidienne des parcelles et la dégustation des baies sont devenus des outils aussi importants que les analyses. Cette année, ils nous ont conduits à ralentir. À accepter que toutes les parcelles ne mûrissent pas ensemble. À attendre quelques jours de plus lorsqu’il le fallait. Récolter plus vite aurait été plus simple.
Récolter au bon moment nous paraît plus juste.
Après cinquante vendanges…
On me demande parfois si c’était mieux avant. Je réponds honnêtement que je n’en sais rien. Ce que je sais, en revanche, c’est qu’en cinquante ans notre métier n’a jamais cessé d’évoluer.
Nous disposons aujourd’hui de meilleures observations, de meilleurs outils et d’une meilleure compréhension de la vigne. Pourtant, aucune technologie ne remplace le temps passé dans les rangs, à goûter les baies, à regarder les feuilles, à écouter ce que le vignoble nous raconte.
Cette cinquantième vendange m’aura finalement appris quelque chose d’inattendu. Je pensais revenir sur 1976 pour confirmer mes souvenirs.
J’y ai surtout découvert que, même après un demi-siècle passé dans les vignes, certaines certitudes méritent encore d’être questionnées.
Et c’est probablement ce que j’aime le plus dans ce métier.
Après cinquante vendanges, je n’ai jamais été aussi curieux de la suite.
Sources
Cet article s’appuie sur les relevés historiques de Météo-France, les travaux de l’INRAE, du GDON du Libournais et sur différentes publications scientifiques consacrées au climat, à la vigne et au millésime 2026.
Une version complète, intégralement référencée, est disponible sur demande.
Œnotourisme à Saint-Émilion : visites, activités et dégustations aux Vignobles Bardet
Découvrez les Vignobles Bardet, domaine familial implanté depuis 1704 aux portes de Saint-Émilion. Entre visites du vignoble, dégustations de vins de Saint-Émilion Grand Cru, expériences gourmandes et balades au cœur des paysages viticoles, vivez une immersion authentique dans l’univers d’un vignoble engagé en agroécologie.
Réservez votre visite
L’œnotourisme ; une activité incontournable à Saint-Émilion
Vous recherchez une activité à Saint-Émilion lors de votre séjour dans la région bordelaise ? L’œnotourisme fait partie des expériences les plus appréciées pour découvrir le patrimoine local, les paysages viticoles et les savoir-faire qui font la renommée mondiale de cette appellation.
Aux Vignobles Bardet, chaque visite permet d’entrer dans les coulisses d’un domaine familial situé au bord de la Dordogne. De la découverte des vignes jusqu’à la dégustation des cuvées, vous plongez dans plus de 300 ans d’histoire et de passion viticole.
Que faire à Saint-Émilion ? Les activités des Vignobles Bardet
Saint-Émilion séduit autant les amateurs de vin que les visiteurs en quête d’expériences authentiques. Parmi les activités les plus recherchées :
visiter un vignoble de Saint-Émilion ;
participer à une dégustation de vin ;
découvrir les chais de production ;
parcourir les paysages viticoles à pied ou à vélo ;
rencontrer les vignerons et découvrir leur métier.
Les Vignobles Bardet réunissent l’ensemble de ces expériences au sein d’un même domaine, dans un environnement préservé entre vignobles et rivière.
Dégustation de vin à Saint-Émilion : vivez l’expérience de la MaisEEEon Bardet
La dégustation à Saint-Émilion est souvent le moment fort d’une visite de la région Bordelaise. Aux Vignobles Bardet, elle s’inscrit dans une découverte globale du domaine, de son histoire familiale et de sa philosophie de production.
Après la visite des vignes et des chais, nos équipes vous accompagnent dans la découverte de plusieurs cuvées représentatives de nos terroirs. Chaque vin raconte une histoire : celle de nos parcelles, de nos méthodes culturales et de notre engagement en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement.
Les activités des Vignobles Bardet à Saint Emilion
Les Vignobles Bardet proposent plusieurs activités à Saint-Émilion adaptées aux envies de chacun dans un environnement idéal au bord de la Dordogne.
Explorer le vignoble à vélo électrique
Grâce au partenariat avec La Bulle Verte, partez à la découverte des paysages des portes de Saint-Émilion à travers un parcours de 14 kilomètres en vélo électrique. Une activité idéale pour conjuguer nature, patrimoine et œnotourisme.
Pour une approche plus contemplative, un parcours pédestre permet de découvrir les paysages viticoles entre rivière et vignobles. Une activité accessible à tous pour apprécier la beauté du territoire autrement.
Les Vignobles Bardet proposent différentes expériences de dégustation permettant de découvrir les vins de Saint-Émilion Grand Cru au sein d’un domaine familial historique (lien interne: https://vignoblesbardet.com/les-valeurs-de-notre-famille/).
Faut-il réserver sa visite des vignobles ?
Les visites sont organisées sur rendez-vous afin de garantir un accueil personnalisé et une expérience de qualité.
Quelle activité choisir à Saint-Émilion ?
Pour une première découverte, la Visite Vigneronne constitue une excellente introduction au vignoble, tandis que les amateurs de gastronomie apprécieront la Visite épicurienne.
Peut-on découvrir le vignoble autrement qu’en visite guidée ?
Combien de temps dure une dégustation à Saint-Émilion ?
La durée varie selon l’expérience choisie. Certaines visites proposées par les Vignobles Bardet durent de 1h à 1h30 et comprennent la dégustation de plusieurs cuvées.
Guinguette au bord de la Dordogne : les soirées d’été des Vignobles Bardet
Tous les vendredis soir au cœur des vignes de Saint-Émilion
Après le succès des Portes Ouvertes, les Vignobles Bardet prolongent l’expérience tout l’été avec leur guinguette au bord de la Dordogne.
À seulement quelques minutes de Saint-Émilion, venez profiter d’un moment convivial entre vignes, coucher de soleil et dégustation de vins dans un cadre unique au bord de l’eau.
Tous les vendredis soir, le vignoble se transforme en véritable lieu de vie : verres de vin à partager, ambiance détendue, musique, planches et longues soirées d’été face à la Dordogne.
Une guinguette dans un cadre unique près de Saint-Émilion
Situés dans un cadre naturel exceptionnel au bord de la Dordogne, les Vignobles Bardet proposent une expérience différente du vignoble traditionnel.
Ici, on prend le temps.
On s’installe face aux vignes, on partage une bouteille entre amis, on découvre les cuvées du domaine et on profite des lumières de fin de journée sur la rivière.
Notre guinguette est pensée comme un lieu simple et chaleureux où se rencontrent amateurs de vin, visiteurs de passage, habitués du vignoble et amoureux des belles soirées d’été.
Dégustation de vins, planches et ambiance estivale
Tout au long de la soirée, découvrez les vins des Vignobles Bardet :
Saint-Émilion Grand Cru
cuvées sans sulfites ajoutés
vieux millésimes
collections iconiques Peaky Blinders et Seigneur des Anneaux
Des planches apéritives et différentes propositions gourmandes accompagnent également les dégustations selon les soirées.
Que vous soyez amateur de vin, en week-end à Bordeaux ou simplement à la recherche d’une activité originale près de Saint-Émilion, la guinguette des Vignobles Bardet est l’endroit idéal pour profiter des beaux jours.
Une expérience entre famille, agroécologie et innovation
Depuis plusieurs générations, la famille Bardet cultive ses vignes avec une même philosophie : allier tradition, agroécologie et innovation.
Au-delà de la dégustation, la guinguette est aussi l’occasion de découvrir l’univers du domaine autrement :
nouvelles expériences immersives
jeu interactif dans le vignoble
Psychovino : découvrez votre profil de dégustateur grâce à notre expérience interactive
Une manière ludique et moderne de découvrir le vin dans une ambiance accessible et conviviale.
Informations pratiques
📍 Vignobles Bardet – Saint-Émilion 📅 Tous les vendredis soir pendant l’été 🍷 Vins au verre et bouteilles du domaine 🌅 Terrasse au bord de la Dordogne 🚗 Parking sur place
Pensez à suivre les Vignobles Bardet sur Instagram pour découvrir les prochaines soirées, animations et nouveautés du domaine.
Portes Ouvertes de Saint-Émilion : rendez-vous aux Vignobles Bardet du 1er au 3 mai
Chaque année, les Portes Ouvertes de Saint-Émilion sont l’occasion idéale de découvrir les domaines du vignoble et de rencontrer les vignerons qui font vivre cette appellation.
Du vendredi 1er mai au dimanche 3 mai, les Vignobles Bardet vous ouvrent leurs portes pour un week-end placé sous le signe du vin, de la convivialité et de la découverte.
Tout au long du week-end, nous vous accueillerons au domaine pour des visites, des dégustations et un moment de partage dans notre guinguette au bord de la Dordogne.
Visiter les Vignobles Bardet
Pendant les Portes Ouvertes, vous pourrez découvrir l’histoire et le fonctionnement du domaine à travers une visite commentée.
Nous partagerons avec vous :
notre histoire familiale, qui remonte à 1704
notre engagement en agroécologie, au cœur de notre travail dans les vignes
les innovations que nous avons développées au fil des années pour élaborer nos vins
Ces visites sont l’occasion de mieux comprendre notre approche du vin et le travail réalisé au vignoble comme au chai.
Déguster les vins du domaine
À l’issue de la visite, nous vous proposerons une dégustation de plusieurs cuvées du domaine.
Vous pourrez découvrir :
nos 4 Saint-Émilion Grands Crus
nos cuvées sans soufre ajouté
nos vins sous licences Peaky Blinders et Seigneur des Anneaux
Une belle occasion de parcourir l’univers des vins des Vignobles Bardet, entre tradition et innovation.
Une guinguette au bord de la Dordogne
Pour profiter pleinement du week-end, nous vous proposons également de passer un moment à notre guinguette au bord de la Dordogne.
Dans une ambiance conviviale et détendue, vous pourrez savourer un verre de vin tout en profitant de la vue sur la rivière et des couchers de soleil.
Brasero et spécialités gourmandes
Cette année, nous accueillons également notre partenaire Prestige Brasero, qui proposera plusieurs spécialités préparées au brasero :
smash burger (comté, cheddar, ventrèche de porc noir de Bigorre, condiment et pommes de terre)
croque jambon, comté et truffe
camembert rôti au brasero
brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et glace
De quoi accompagner parfaitement un verre de Saint-Émilion dans une atmosphère festive et chaleureuse.
Informations pratiques
📍 Vignobles Bardet – Saint-Émilion 📅 1er au 3 mai
Horaires :
Visites et dégustations : 10h – 18h
Guinguette et brasero : du midi jusqu’au dîner
Les Portes Ouvertes sont en accès libre, il n’est pas nécessaire de réserver. Pour une meilleure organisation, vous pouvez néanmoins nous prévenir si vous prévoyez de venir.
Venez passer le week-end avec nous
Que vous soyez amateur de vin, curieux de découvrir le vignoble ou simplement à la recherche d’un moment convivial entre amis ou en famille, les Portes Ouvertes de Saint-Émilion sont toujours un moment privilégié.
Nous serons ravis de vous accueillir aux Vignobles Bardet pour partager ce week-end avec vous.
👉 Pour en savoir plus ou préparer votre visite, n’hésitez pas à nous contacter.
Peaky Blinders : le film The Immortal Man et le vin Shelby Company Limited
Le 20 mars marque le retour de l’univers de Peaky Blinders avec la sortie du film Peaky Blinders: The Immortal Man sur Netflix.
Une nouvelle occasion pour les fans de retrouver l’atmosphère unique de la série : silhouettes en manteaux longs, casquettes plates et l’ascension de la célèbre Shelby Company Ltd dans le Birmingham des années 1920.
Aux Vignobles Bardet, cette période et cet esprit ont inspiré la création d’une cuvée singulière : Shelby Company Limited, un Saint-Émilion imaginé comme un hommage à l’univers Peaky Blinders.
Un Saint-Émilion inspiré des techniques de vinification des années 1920
Pour donner naissance à cette cuvée, nous avons choisi de remonter le temps.
Nous avons conjugué notre savoir-faire de vignerons avec une approche inspirée des techniques de vinification des années 1920, en revenant notamment à l’utilisation de vieilles cuves en béton, comme on pouvait en trouver à l’époque.
Ce travail donne naissance à un Saint-Émilion d’exception, pensé pour être digne de trôner à la table des Shelby.
Cette bouteille se veut un vibrant hommage à l’univers de la série : un vin teinté de caractère et d’audace, à l’image des débuts de la famille Shelby, une époque faite de petites entreprises criminelles mais de grandes ambitions.
Un vin à l’image de la famille Shelby
Dans le verre, la cuvée Shelby Company Limited révèle une robe sombre et intense, presque aussi profonde que le regard de Thomas Shelby.
Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes expressifs de cassis et de fruits noirs.
En bouche, il dévoile une personnalité contrastée : un vin puissant et direct, presque brut comme Arthur, mais aussi soyeux et élégant comme Polly.
Un équilibre qui rappelle finalement la famille Shelby elle-même : pleine de caractère, de tempérament et d’ambition.
La bouteille parfaite pour accompagner le film
Avec la sortie du film Peaky Blinders: The Immortal Man, les fans retrouveront l’univers sombre et fascinant de la série.
C’est l’occasion idéale de prolonger cette expérience avec un verre de Shelby Company Limited, un Saint-Émilion inspiré par cette époque.
Un film, un verre de vin… et l’ambiance Shelby peut commencer.
Millésime 2025 à Saint-Emilion : une année symbiotique et lumineuse aux Vignobles Bardet.
2025 restera pour nous une année à part : un millésime construit dans l’extrême, sublimé par des sols vivants, et une saison marquée par des moments humains forts — dont notre toute première guinguette lors des Portes Ouvertes de Saint-Émilion.
Voici notre rétrospective, à la croisée de la nature, de la recherche et de la vie de famille.
Millésime 2025 : quand les sols transforment le climat en opportunité
Par Philippe Bardet – Vignobles Bardet
Le millésime 2025 à Saint-Émilion a été façonné par une météorologie contrastée : un printemps très pluvieux, un été caniculaire, puis des orages juste avant les vendanges. Et pourtant, grâce à la précision de nos sols vivants, ce millésime s’annonce d’une finesse rare.
Les vendanges ont pu s’étaler sur près de quatre semaines, un privilège qui nous a permis de récolter chaque parcelle à son optimum. Ce temps long, allié à des sols parfaitement structurés, a donné naissance à des vins à la fois précis, équilibrés et d’une grande fraîcheur naturelle.
Notre philosophie : cultiver des sols qui élèvent la vigne.
Depuis plus de vingt ans, notre famille travaille avec une conviction simple : la vigne ne peut exprimer son terroir que si le sol est vivant. Nous avons donc choisi de cultiver les sols avant de cultiver les cépages.
Cette vision est nourrie par les échanges réguliers avec des chercheurs qui nous accompagnent : Marc-André Selosse sur la biodiversité, Lionel Ranjard sur la génomique des sols, Francis Martin sur les mycorhizes, ou encore Jean-François Berthoumieu sur le rôle de l’eau dans le microclimat.
Leur regard éclaire notre travail quotidien et nous permet d’avancer vers une viticulture plus autonome, plus résiliente et plus juste.
Les fondements d’un vin symbiotique.
Notre façon de conduire la vigne repose sur trois principes essentiels :
Un sol vivant et préservé.
Nous ne labourons pas et nous limitons fortement les intrants. Ainsi, les champignons mycorhiziens colonisent largement le système racinaire, qui descend profondément dans le sol – parfois jusqu’à trois mètres. Cela permet d’obtenir des baies plus petites et plus concentrées, avec des rendements naturellement équilibrés.
Une cohabitation végétale bénéfique.
La vigne pousse aux côtés de plantes compagnes, soutenue par un réseau mycélien qui partage eau et nutriments. Cette dynamique renforce la complexité aromatique des raisins et la signature de chaque parcelle, comme notre Cabernet Sauvignon sur graves sèches, connu pour ses notes de violette et de menthol.
Le stress comme allié.
Dans un sol vivant, un stress hydrique modéré ne fragilise pas la vigne : il la guide vers plus de précision. C’est ainsi que nous obtenons des tanins soyeux, une acidité naturellement préservée, et des vins de garde qui demandent très peu de SO₂.
Le climat 2025 : non pas un obstacle, mais un moteur
Grâce à l’enracinement profond et à la vie microbienne active, chaque épisode climatique a joué un rôle positif dans le millésime 2025.
Les pluies ont été absorbées sans asphyxie, la canicule a été compensée par le travail des microorganismes du sol, les orages n’ont pas entraîné de dilution, et les vendanges étalées ont garanti une parfaite maturité parcellaire.
Ce millésime confirme une conviction essentielle : un sol sain ne produit pas un vin malgré le climat, mais grâce à lui.
Vin symbiotique : notre manière de faire du vin
On nous demande souvent si nos vins sont “naturels”. Nous préférons parler de vin symbiotique, car il met en avant ce que le sol fait pour la vigne : il se nourrit, se défend et régule les rendements naturellement. Le résultat, ce sont des vins profonds, stables, précis, fidèles à leur terroir — et capables d’évoluer longuement.
2025, c’était aussi… la guinguette des Portes Ouvertes !
Parmi les plus beaux souvenirs de cette année, impossible de ne pas évoquer notre première guinguette lors des Portes Ouvertes de Saint-Émilion.
Le domaine illuminé de guirlandes, les verres servis devant le chai, les planches à partager, la musique, les rires… Une ambiance simple, joyeuse, chaleureuse — exactement ce que nous aimons créer avec vous.
Ce moment nous a profondément touchés. Et bonne nouvelle : l’expérience sera renouvelée.
Conclusion : 2025, une année qui confirme l’essentiel
Le millésime 2025 montre à quel point la grandeur d’un vin dépend de l’alliance entre la vigne, le sol et le climat. C’est cette relation intime — vivante, fragile, puissante — qui fait la singularité de nos vins. Nous avons hâte de vous présenter ce millésime au domaine et de partager avec vous notre vision d’un vin profondément ancré dans son terroir, vivant et authentique.
Nos salons & événements
Nous avons participé à de nombreux événements en France, dont : • Le Salon des Vignerons Indépendants • Le TGS Toulouse • Des soirées dégustations privées • Plusieurs collaborations locales à Bordeaux et Saint-Émilion
Chaque rencontre nous a rappelé pourquoi nous faisons ce métier : le partage.
Nos projets de vins de séries
2025 a été une année décisive pour :
Le Seigneur des Anneaux (avec la préparation des nouveaux coffrets 3 bouteilles)
Peaky Blinders, qui est resté un énorme succès
des nouveautés en réflexion pour 2026…
De belles reconnaissances
Certaines cuvées ont été distinguées dans la presse et lors de dégustations professionnelles. Des résultats qui nous poussent à aller encore plus loin.
Une année tournée vers le partage
Nous avons adoré vous accueillir au domaine, échanger sur les vins, nos pratiques, nos projets familiaux. Chacune de vos visites, de vos commandes, de vos messages a contribué à faire de 2025 une année lumineuse.
Merci pour cette année à nos côtés
Nous avançons chaque jour grâce à vous : vos encouragements, vos dégustations, vos retours, votre fidélité. Merci de faire vivre le domaine avec autant d’enthousiasme.
2026 arrive déjà… et nous avons hâte de vous dévoiler ce qui vous attend.
La première Fête des Vignerons Indépendants arrive à Bordeaux !
Du 3 au 5 octobre 2025, Bordeaux accueille pour la toute première fois la Fête des Vignerons Indépendants. Un rendez-vous inédit qui promet de rassembler passionnés de vin, curieux et amateurs de moments conviviaux, en plein cœur de la ville, sur les Allées de Tourny.
Pour cette première édition, une quarantaine de vignerons indépendants de Gironde se réunissent pour faire découvrir leurs vins, partager leur savoir-faire et transmettre leur passion. C’est une belle occasion de mettre en lumière la diversité du vignoble girondin, tout en donnant au public la chance de rencontrer directement celles et ceux qui élaborent les bouteilles.
Au programme :
Des dégustations de vins de 38 vignerons venus de toute la région – vente au verre ou à la bouteille.
Des food-trucks pour grignoter en musique avec des stands de restauration locale.
Une ambiance conviviale et festive tout le week-end : DJ sets le vendredi et samedi, concert live le dimanche.
Et surtout… plein d’occasions de trinquer ensemble !
Infos pratiques :
Lieu : Allées de Tourny, Bordeaux (centre-ville)
Dates & horaires :
Vendredi 3 octobre : 10h → 23h
Samedi 4 octobre : 10h → 23h
Dimanche 5 octobre : 10h → 17h
Entrée : gratuite
Notre domaine sera présent pour cette première édition. Ce sera l’occasion idéale pour vous faire déguster nos vins, échanger ensemble, et partager ce moment festif.
La Fraîche, nouvelle cuvée d’été
Elle venait d’un grand terroir, mais ne se prenait pas au sérieux. Elle avait troqué le tweed contre une chemise en lin, les vieux fûts contre le frais du frigo. Rouge, oui, mais d’été. Une Saint-Émilion rebelle qui croquait la cerise et filait droit dans la glacière. Tous les cépages. Aucune règle. Sans sulfites ajoutés. Juste du plaisir, et un clin d’œil au bord de l’eau.
Notre cuvée d’été a filé aussi vite qu’un apéro au bord de l’eau…
🍷 Victime de son succès, elle est désormais épuisée.
Merci à toutes celles et ceux qui l’ont partagée, aimée, dégustée glacée — et déjà réclamée pour l’an prochain.
👉 Contactez-nous pour savoir si cette rebelle reviendra pour un nouveau millésime d’été.
La recette de Noël de Tatie : les petits sablés de Saint-Emilion
Les petits sablés de Tatie : la recette parfaite pour Noël.
Après le succès de la recette du gâteau au chocolat de Mamie Jaja l’an dernier, nous vous partageons cette année la célèbre recette de Tatie : ses petits sablés de Noël, une douceur à déguster à tout moment des fêtes.
Faits avec beaucoup d’amour… et une bonne dose de beurre, ces sablés accompagneront à merveille nos vins de Saint-Émilion pour un accord gourmand et festif.
Ingrédients :
500 g de farine
175 g de sucre
250 g de beurre doux, à température ambiante
2 œufs + 1 œuf pour dorer
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (astuce : cela évitera qu’elle colle).
Découpez vos sablés à l’aide d’un emporte-pièce.
Badigeonnez-les avec l’œuf battu pour leur donner une belle dorure.
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
L’accord parfait :
Savourez ces petits sablés avec un verre de notre Saint-Émilion. Les arômes subtils de nos vins sublimeront le fondant et la douceur des sablés pour une expérience festive inoubliable.
Un plaisir à partager avec vos proches pendant les fêtes !
Envie d’autres idées gourmandes ? N’hésitez pas à parcourir nos autres articles pour des inspirations culinaires et accords mets-vins !
Découvrez l’expérience unique de nos coffrets surprise en 2025 !
Découvrez l’expérience unique de nos coffrets surprise en 2025 !
Grande nouveauté pour début 2025 : nous lançons nos coffrets surprise, spécialement pensés pour les amateurs de vin en quête d’émotions et de découvertes.
Ces coffrets exclusifs vous feront voyager à travers notre cave avec une sélection soigneusement élaborée, incluant :
Des vieux millésimes rares ,
Des millésimes en rupture de stock,
Et bien d’autres trésors inattendus.
Chaque coffret est une véritable aventure gustative, parfaite pour enrichir votre collection, marquer une occasion spéciale ou simplement vous faire plaisir.
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Faites de 2025 une année pleine de surprises et de saveurs uniques !
