Primeurs – Château du Paradis

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Découvrez les Primeurs du Château du Paradis : Une Promesse d’Éden

Niché comme un véritable jardin d’Éden sur une croupe de graves, le Château du Paradis s’étend sur 8 hectares. Ce terroir unique, composé d’un mélange de graviers, d’argile et de sables charriés par la Dordogne, crée un écrin idéal pour la maturation du raisin. En accumulant et en réfléchissant la chaleur, il favorise la concentration, la complexité et la finesse aromatiques des vins qui y naissent.

Pour nos Primeurs, nous vous invitons à découvrir l’intimité de notre processus d’élaboration. Le vin est choyé en fûts, où le mariage subtil du bois et du vin durant la fermentation alcoolique donne naissance à des accords harmonieux. Cette technique nous permet de fractionner avec précision la récolte et de réaliser une sélection intra-parcellaire, garantissant ainsi l’excellence de chaque cuvée.

Plongez dans l’Éden des Primeurs du Château du Paradis et laissez-vous envoûter par la promesse d’une expérience viticole divine.

Quantité

AOC : Saint-Émilion Grand cru

Sols : Croupe graveleuse

Encépagement : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Culture : Agroécologie, production intégrée, certifiée ISO 14001

Certificat : HVE « Haute Valeur Environnementale » niveau 3

Superficie : 8 ha

Entretien des sols : Enherbement naturel, total et permanent

Sélection : Technique de sélection des baies unique au monde (Tribaie, Calibaie, etc.)

Macération : Infusion par immersion totale du marc permettant une extraction douce sans pompe.

Vinification : Vinification intégrale directement en fûts, sélection parcellaire. Grâce à un système de convection dynamique, l’extraction douce met en valeur les tanins soyeux d’un terroir exceptionnel.

Élevage : Barrique neuve / Barrique d’un vin

Moyenne d’âge du vignoble : 40 ans

 

Format

1.5L, 75cl

Millésimes

2023