AOC : Saint-Émilion Grand cru
Sols : Croupe graveleuse
Encépagement : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Culture : Agroécologie, production intégrée, certifiée ISO 14001
Certificat : HVE « Haute Valeur Environnementale » niveau 3
Superficie : 8 ha
Entretien des sols : Enherbement naturel, total et permanent
Sélection : Technique de sélection des baies unique au monde (Tribaie, Calibaie, etc.)
Macération : Infusion par immersion totale du marc permettant une extraction douce sans pompe.
Vinification : Vinification intégrale directement en fûts, sélection parcellaire. Grâce à un système de convection dynamique, l’extraction douce met en valeur les tanins soyeux d’un terroir exceptionnel.
Élevage : Barrique neuve / Barrique d’un vin
Moyenne d’âge du vignoble : 40 ans