Château du Val d’Or

32,00€ – 101,00€

Premier château historique du vignoble, Château du Val d’Or est créé par Henri-Gabriel Bardet à la fin des années 20. Il lui donne le nom de son village natal en Dordogne : Orval en occitan, devenu Val d’Or. Excellente situation géographique au bord de la Dordogne, il se trouve du sud à l’est de la magnifique croupe de graves. Ce terroir historique et traditionnel permet l’élaboration d’un vin frais et expressif. La prune noire, le cassis et la griotte soulignent un palais rond et puissant.

Température de service : 16C°-18C°

Date de conservation : plus de 10 ans

Quantité

AOC : Saint-Émilion Grand Cru

Sols : Sables graveleux, sous-sols graveleux

Encépagement : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Culture : Agroécologie

Certificat : HVE « Haute Valeur Environnementale »

Superficie : 14 ha

Entretien des sols : Enherbement naturel, total et permanent

Sélection : Technique de sélection des baies unique au monde (Tribaie, Calibaie, etc.)

Macération : Infusion par immersion totale du marc permettant une extraction douce sans pompe.

Vinification : Les importantes recherches sur la microbiologie de nos vins nous ont permis de maîtriser le processus de vinification et limiter l’usage du sulfite. Vinification en cuve inox thermorégulée.

Élevage : 14 à 18 mois

Moyenne d’âge du vignoble : 41 ans

 

Format

1.5L, 75cl

Millésimes

2002, 2004, 2018, 2019

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